Si vous avez déjà regardé quelques documentaires sur le sujet vous ne serez pas choqués ; si ce n’est pas le cas préparez vous à une belle surprise ! Christophe Brisset détaille dans son livre les différentes techniques de l’industrie alimentaire pour nous faire acheter (et avaler) de mauvais produits (parfois même frelatés). Ancien salarié dans le domaine, l’auteur y raconte de multiples anecdotes parfois assez effrayantes sur le dessous d’une industrie de la malbouffe et ses travers. La partie finale « se protéger » est un peu légère mais donne quelques billes pour essayer de limiter la casse. Un bon livre même si l’écriture est facile et légère. Loin d’être de la littérature, cela reste fort intéressant à lire